如果一家珠宝展厅或商店在市场上经营多年，并且有较高的知名度和声誉，那么其展示的商品应该是真实的，对于你提到的“一金珠宝水贝展厅”，如果它是正规经营的珠宝店，那么其展示的金珠宝应该是真金的。

为了确保所购买的珠宝是真品，建议消费者在购买前进行一些调查和验证，可以查看该展厅或商店的资质和证书，了解其经营历史和信誉，可以要求展厅或商店提供珠宝的鉴定证书，以确保所购买的珠宝是真金制品。

在购买珠宝时，消费者应该选择信誉良好的商家，并要求提供相关的鉴定证书和资质证明，以确保所购买的珠宝是真品。